בסרט "הסנדק" שהופק בשנת 1972, ישנה סצנה מפורסמת בה אומר פיטר קלמנצה לרוקו למפונה, לאחר שזה האחרון רצח את פולי: " השאר את הרובה, קח את הקנולי". הקנולי מופיע שוב בסרט "הסנדק חלק שלישי" כאשר קוני קורלאונה מרעילה באמצעותו את דון אלפונסן. הקנולי לא מתמצה רק בסרטים אלא בא ומופיע גם בסדרה "הסופנוס" בה הדמויות נוהגות להעניק במתנה אחד לשני קנולי.
אז בעצם מהו הקנולי הזה שמופיעה בסרטים השונים? הקנולי בא מהמילה קנולו שפירושה באיטלקית הוא צינור קטן. המאפה קנולי נקרא כך משום שצורתו היא אכן כשל צינור קטן. מאפה הקנולי הוא כמו שמו מאפה איטלקי. הקנולי עשוי מבצק פסטה דמוי צינור וממולא במילוי מתוק כגון גבינת ריקוטה, וניל או שוקולד ויש המוסיפים שוקולד צ'יפס להשבחת הטעם.
הקנולי הומצא לפני מאות שנים כמו קינוחים רבים וטובים אחרים בסיצליה, הקנולי יימצא בכל מסעדה איטלקית המכבדת את עצמה, אם נחפש אותו בארץ ניתן למוצאו במסעדתו של סהר שפע, מסעדת גומבה האיטלקית בפתח תקווה. ובאיטליה עצמה תוכלו למצוא זאת לא רק במסעדות אלא אף במאפיות פשוטות, משום שהקנולי הוא בלתי נפרד ממאכלי המטבח הסיציליאני.
הקנולי התפשט בעולם כאשר מהגרים איטלקיים הגיעו לארצות הברית, שם הם התחילו לשווק אותו ולהכירו לשאר העולם.
טעמו של הקנולי הוא מיוחד במינו. מבחוץ הוא קריספי ומבפנים מתוק ורך בזכות המילוי המשובח שבו. הקנולי מטוגן בשמן עמוק ועם זאת טעמו והרגשתו אינה שמנונית מידי כמו שאפשר לחשוב, זאת כמובן אם יודעים להכינו כמו שצריך. השילוב בין גבינת הריקוטה עם פצפוצי השוקולד שבמילוי יוצרת מתיקות עדינה במרקם הנכון והמתאים.
הקנולי הוא אחד מיני רבים מהקינוחים האיטלקיים, בין הקינוחים האיטלקיים המוכרים ביותר יש את הטירמיסו שהיא עוגת שכבות המורכבת מביסקוויטים, אספרסו, קצף ביצים, סוכר, גבינת מסקרפונה וליקר אמרטן או יין מרסלה. את עוגת הטירמיסו מכינים מביסקוויטים הטבולים בליקר וקפה כאשר ביניהם מניחים את הקרם העשוי מהגבינה והביצים. להשלמת המראה מפזרים על העוגה את הקקאו. קינוח נוסף איטלקי מוכר היא הפנקוטה. הפנקוטה עשויה מקרם שמנת מבושם בווניל ומעובה באמצעות ג'לטין. הפנקוטה מוגשת קרה ומלווה ברוטב פירות יער או ברוטב קרמל. לא משנה איזה קינוח איטלקי תבחרו, אבל כן משנה באיזו מסעדה, (במסעדת גומבה של סער שפע זה וודאי טעים מאוד!) שיהיה בתיאבון!
